No Lateinamerika-Institut, são oferecidas matérias em alemão, espanhol, português e inglês. Além disso, ensinam-se idiomas indígenas. Os detalhes podem ser consultados no Regulamento de estudos e exames (Studien- und Prüfungsordnung).

Geralmente, em cada módulo é oferecida ao menos uma matéria expositiva (Vorlesung)/ um curso básico (Grundkurs) em alemão/espanhol ou em espanhol, assim como ao menos um seminário em espanhol ou português. No entanto, não há obrigatoriedade de oferta de uma matéria específica em um idioma específico. 

As avaliações (tanto as de módulo como a tese de mestrado) podem ser realizadas em alemão, espanhol, português ou inglês mediante acordo prévio com e docente responsável.

Na oferta de matérias, a presença relativa de cada idioma varia de acordo com os módulos e com os temas e objetivos de cada curso. Por isso, es estudantes devem, em primeiro lugar, ser capazes de participar ativamente das aulas de maneira oral e escrita em alemão e em espanhol ou português (conhecimentos de alemão e espanhol/português no nível B2 são requisitos de admissão). Em segundo lugar, es estudantes devem ser capazes de ler e entender textos em inglês, já que o inglês é um idioma importante no meio acadêmico. Sendo assim, habilidades de leitura e compreensão em inglês também são requisitos para a participação ativa nas aulas.